The appellations of « PGI » from the Pafos region à Chypre

La région viticole de Pafos, située dans le cadre idyllique de Chypre, est un véritable trésor pour les amateurs de vin, reconnue par l'indication géographique protégée (PGI). Pafos bénéficie d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les vignobles s'étendent sur des collines ondulantes, atteignant des altitudes qui contribuent à la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité.

Les vins de Pafos se distinguent par leur richesse aromatique et une diversité qui ravit le palais des connaisseurs. Ici, vous trouverez des cépages indigènes tels que Maratheftiko et Xynisteri, ainsi que des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Les vins rouges sont souvent profonds et structurés, avec des notes de fruits noirs et d'épices, tandis que les vins blancs exhibent des agrumes éclatants et parfois des nuances florales.

L'histoire viticole de Pafos remonte à plusieurs millénaires, inscrivant son influence dans la culture locale. Les producteurs de cette région combinent traditions anciennes et techniques modernes pour offrir des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir, faisant de Pafos une destination incontournable pour les passionnés de grands crus.

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